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🍽️ Salade croquante de chou rouge aux pommes et noix

243 kcal · 30 min · 4 portions

Salade croquante de chou rouge aux pommes et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou rouge et les pommes à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le chou rouge en fines lanières.
  3. 3. Coupez les pommes en quartiers fins.
  4. 4. Arrosez les quartiers de pommes avec une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
  5. 5. Placez le chou rouge râpé dans un saladier.
  6. 6. Saupoudrez le chou d'une pincée de sel et ajoutez le reste du jus de citron.
  7. 7. Pétrissez énergiquement le mélange à la main pour masser le chou et l'attendrir.
  8. 8. Laissez reposer le chou pendant dix minutes pour qu'il devienne plus tendre.
  9. 9. Mélangez le vinaigre de cidre et le miel dans un petit bol pour la vinaigrette.
  10. 10. Versez l'huile lentement tout en remuant constamment dans le mélange vinaigre-miel.
  11. 11. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  12. 12. Répartissez le chou rouge et les pommes sur les assiettes de service.
  13. 13. Arrosez uniformément la salade avec la vinaigrette préparée.
  14. 14. Saupoudrez la salade de poivre fraîchement moulu.
  15. 15. Hachez grossièrement les noix avec un couteau.
  16. 16. Coupez le cresson frais directement du pot ou de l'emballage.
  17. 17. Parsemez la salade terminée de noix hachées et de cresson en guise de garniture.

Nutrition par portion