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🍽️ Roulades de tofu au chou rouge et à l'orange

462 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de tofu au chou rouge et à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en huit bandes de taille égale.
  2. 2. Dépose les bandes de tofu dans un plat peu profond.
  3. 3. Presse le jus d'une orange.
  4. 4. Versez le jus d'orange sur le tofu.
  5. 5. Laisse mariner le tofu pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Pendant ce temps, épluche le céleri.
  7. 7. Coupe le céleri en fines allumettes.
  8. 8. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  9. 9. Fais blanchir les feuilles de chou rouge pendant 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment.).
  10. 10. Retire les feuilles de l'eau et refroidis-les immédiatement.
  11. 11. Sèche les feuilles avec un torchon.
  12. 12. Coupe les nervures dures des feuilles à plat.
  13. 13. Épluche soigneusement les autres oranges.
  14. 14. Sors les filets des oranges.
  15. 15. Presse le jus du reste de la pulpe.
  16. 16. Étale une feuille de chou à plat.
  17. 17. Dépose une bande de tofu sur la feuille.
  18. 18. Ajoute quelques filets d'orange.
  19. 19. Ajoute un peu de céleri.
  20. 20. Assaisonne la garniture de sel et de piment.
  21. 21. Rince la menthe sous l'eau courante.
  22. 22. Secoue la menthe pour l'égoutter.
  23. 23. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  24. 24. Saupoudre les feuilles de menthe sur la garniture.
  25. 25. Replie les côtés de la feuille de chou.
  26. 26. Roule la feuille en une roulade.
  27. 27. Fixe la roulade avec des cure-dents ou des aiguilles à roulade.
  28. 28. Dépose les roulades dans un moule à gâteau huilé.
  29. 29. Versez le jus d'orange sur les roulades.
  30. 30. Préchauffe le four.
  31. 31. Fais cuire les roulades au four pendant environ 25 minutes.
  32. 32. Retire les cure-dents avant de servir.
  33. 33. Accompagne les roulades de chutney à l'oignon si tu le souhaites.

Nutrition par portion