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🍽️ Risotto rouge crémeux au thym et parmesan

458 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto rouge crémeux au thym et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés.
  2. 2. Lave les tomates fraîches, retire les parties dures des tiges et coupe la chair en dés.
  3. 3. Lave les branches de thym fraîches, sèche-les et hache finement les feuilles.
  4. 4. Égoutte les tomates séchées marinées dans l'huile et hache-les également.
  5. 5. Râpe finement le parmesan et réserve-le.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
  7. 7. Fait revenir les dés d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  8. 8. Baisse le feu et ajoute le riz à risotto en remuant jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
  9. 9. Incorpore la pâte de tomates et déglace le tout avec le vin blanc.
  10. 10. Ajoute les dés de tomates fraîches.
  11. 11. Verse le bouillon de légumes lentement et par petites quantités en remuant constamment.
  12. 12. Poursuis la cuisson du riz jusqu'à ce qu'il soit al dente et que la préparation soit crémeuse.
  13. 13. Incorpore les feuilles de thym frais hachées et les tomates séchées hachées.
  14. 14. Ajoute le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  15. 15. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion