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🍰 Glace aux groseilles rouges fruitée et fraîche

81 kcal · 30 min · 4 portions

Glace aux groseilles rouges fruitée et fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  2. 2. Gratte la pulpe de la gousse avec un couteau.
  3. 3. Mets le sucre de bouleau, la pulpe de vanille et le zeste de citron vert dans une casserole.
  4. 4. Ajoute 300 millilitres d'eau.
  5. 5. Fais mijoter le mélange à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  6. 6. Retire la casserole du feu.
  7. 7. Laisse le sirop refroidir complètement.
  8. 8. Sépare les groseilles de leurs grappes.
  9. 9. Écrase les baies et retire les spécimens abîmés.
  10. 10. Lave bien les baies.
  11. 11. Égoutte les baies.
  12. 12. Mets les baies avec le sirop refroidi dans un récipient pour mixer.
  13. 13. Mixe le mélange au mixeur plongeant aussi finement que possible.
  14. 14. Passe la purée à travers une passoire fine.
  15. 15. Mets la purée de fruits dans une machine à glace.
  16. 16. Gèle la glace pendant 30 à 40 minutes.
  17. 17. Verse la glace dans un récipient en métal.
  18. 18. Mets le récipient au congélateur pendant 30 minutes.
  19. 19. Alternative : Verse la purée dans un récipient et mets-le au congélateur.
  20. 20. Laisse la glace congeler pendant 3 à 4 heures.
  21. 21. Remue la glace toutes les 30 minutes.
  22. 22. Lave les groseilles restantes pour la décoration.
  23. 23. Décore le sorbet fini avec les baies fraîches.

Nutrition par portion