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🍽️ Curry de crevettes rouges aux gousses de pois

380 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole avec de l'eau salée bouillante et fais-le cuire selon les instructions du paquet.
  2. 2. Lave les gousses de pois et retire les fibres dures.
  3. 3. Fais cuire les gousses de pois pendant 2 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  4. 4. Retire les gousses de pois de l'eau et rince-les immédiatement à l'eau froide.
  5. 5. Laisse bien égoutter les gousses de pois.
  6. 6. Lave les oignons de printemps et retire les extrémités sèches.
  7. 7. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  8. 8. Rince les crevettes à l'eau froide.
  9. 9. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  11. 11. Fais revenir les crevettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  12. 12. Épluche l'ail et le gingembre.
  13. 13. Hache finement l'ail et le gingembre.
  14. 14. Ajoute l'ail et le gingembre hachés aux crevettes dans la poêle.
  15. 15. Incorpore les gousses de pois aux crevettes.
  16. 16. Incorpore les rondelles d'oignon de printemps aux crevettes.
  17. 17. Verse le lait de coco dans la poêle.
  18. 18. Assaisonne le curry avec le curry en poudre, le piment, le sel et le poivre.
  19. 19. Laisse frémir le curry à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Goûte le curry et ajuste avec le jus de citron vert.
  21. 21. Lave la coriandre.
  22. 22. Égoutte bien la coriandre.
  23. 23. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  24. 24. Préchauffe les bols.
  25. 25. Répartis le riz sur les 6 bols préchauffés.
  26. 26. Verse le curry de crevettes sur le riz.
  27. 27. Décore le plat avec les feuilles fraîches de coriandre.

Nutrition par portion