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🍽️ Riz rouge au saumon

654 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir le volume d'eau correspondant à deux fois et demie et ajoutez du sel.
  2. 2. Ajoutez le riz rouge dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire le riz pendant 35 minutes.
  4. 4. Égouttez le riz et laissez-le bien s'égoutter.
  5. 5. Rincez le filet de saumon à l'eau courante.
  6. 6. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  8. 8. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition.
  9. 9. Placez un insert vapeur dans la casserole.
  10. 10. Mettez le saumon dans l'insert vapeur.
  11. 11. Vapez le saumon pendant 12 à 15 minutes.
  12. 12. Retirez les tiges dures du brocoli.
  13. 13. Lavez le brocoli à l'eau courante.
  14. 14. Découpez le brocoli en petits bouquets.
  15. 15. Pelez l'oignon.
  16. 16. Coupez l'oignon en petits dés.
  17. 17. Rincez les haricots à l'eau courante.
  18. 18. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  19. 19. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  20. 20. Faites revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
  21. 21. Ajoutez les bouquets de brocoli aux oignons.
  22. 22. Faites revenir le brocoli pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment.
  23. 23. Ajoutez les haricots égouttés à la poêle.
  24. 24. Ajoutez le riz rouge cuit à la poêle.
  25. 25. Faites cuire le mélange pendant encore 3 minutes.
  26. 26. Assaisonnez le plat de sel et de poivre.
  27. 27. Ajoutez un peu de jus de citron.
  28. 28. Répartissez le riz sur les assiettes.
  29. 29. Arrosez le riz avec le reste d'huile.
  30. 30. Émiettez le saumon cuit à la vapeur en morceaux.
  31. 31. Mettez les morceaux de saumon sur le riz.
  32. 32. Saupoudrez le plat de copeaux d'amande.
  33. 33. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion