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🍽️ Salade de quinoa rouge avec brochettes de poulet et yaourt

640 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de quinoa rouge avec brochettes de poulet et yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le quinoa à l'eau courante.
  2. 2. Mettez le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie la quantité d'eau salée.
  3. 3. Faites cuire le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  4. 4. Laissez refroidir complètement le quinoa cuit.
  5. 5. Lavez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  6. 6. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupez la viande de poulet en petits dés.
  8. 8. Enfilez les dés de poulet sur huit brochettes en bois.
  9. 9. Assaisonnez les brochettes de sel et de poivre.
  10. 10. Lavez soigneusement le concombre et les tomates.
  11. 11. Retirez les parties dures ou les graines du concombre si nécessaire.
  12. 12. Coupez le concombre en petits dés fins.
  13. 13. Coupez les tomates en petits dés fins.
  14. 14. Pelez l'oignon.
  15. 15. Hachez l'oignon finement.
  16. 16. Lavez le persil.
  17. 17. Séchez le persil.
  18. 18. Hachez le persil finement.
  19. 19. Mettez le quinoa refroidi dans un grand bol.
  20. 20. Ajoutez le concombre coupé en dés au quinoa.
  21. 21. Ajoutez les tomates coupées en dés dans le bol.
  22. 22. Ajoutez l'oignon haché dans le bol.
  23. 23. Ajoutez le persil haché dans le bol.
  24. 24. Arrosez la salade de jus de citron.
  25. 25. Arrosez la salade d'huile d'olive.
  26. 26. Mélangez bien tous les ingrédients.
  27. 27. Ajustez l'assaisonnement de la salade avec du sel et du poivre.
  28. 28. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle à frire.
  29. 29. Mettez les brochettes de poulet dans la poêle chaude.
  30. 30. Faites cuire les brochettes pendant 10 minutes à feu moyen.
  31. 31. Retournez régulièrement les brochettes pour qu'elles cuisent de tous les côtés.
  32. 32. Dressez la salade de quinoa sur les assiettes.
  33. 33. Mettez les brochettes de poulet grillées sur la salade.
  34. 34. Arrosez les brochettes de yaourt.
  35. 35. Coupez le cresson frais.
  36. 36. Décorez les brochettes avec le cresson.

Nutrition par portion