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🍽️ Pesto rouge fait maison

757 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g tomates séchées au soleil (conservées dans l'huile, bien égouttées, hachées finement)
• 50 g pignons de pin (hachés finement)
• 1 bouquet basilic (finement écrasé au mortier)
• 1 bouquet persil plat (finement écrasé au mortier)
• 1 gousse d'ail (épluchée, hachée finement)
• 50 ml huile d'olive (extra vierge)
• poivre noir (moulu)
• 1 pincée sucre

Préparation

1. 1. Mélange bien tous les ingrédients dans un bol. Assaisonne le mélange avec une pincée de poivre et une petite quantité de sucre pour parfaire le goût.
2. 2. Ce pesto se marie particulièrement bien avec :
3. 3. Des pâtes, sur du pain grillé ou cuit au barbecue, ainsi qu'avec des fromages doux et savoureux. Tu peux aussi l'utiliser pour rehausser une salade de tomates fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 757
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 16 g