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🍽️ Sardines à la marinade citron-coriandre

374 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg sardines fraîches (prêtes à cuisiner)
• sel
• poivre (du moulin)
• jus d'un citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons rouges
• 4 gousses d'ail
• 1 c. à thé de graines de coriandre (grossièrement écrasées)
• 150 ml de vinaigre de vin rouge
• 4 c. à soupe de vin rouge
• feuilles de coriandre (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Sale et poivre généreusement les sardines.
2. 2. Arrose les poissons de jus de citron.
3. 3. Dépose les sardines dans un plat à gratin légèrement huilé.
4. 4. Laisse la marinade agir sur les poissons pendant environ 30 minutes.
5. 5. Épluche les oignons.
6. 6. Coupe les oignons en rondelles.
7. 7. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
8. 8. Fait revenir les rondelles d'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
9. 9. Presse l'ail directement dans la poêle.
10. 10. Fais revenir l'ail brièvement avec les oignons.
11. 11. Déglace la poêle avec le vinaigre.
12. 12. Ajoute le vin.
13. 13. Porte le liquide à ébullition.
14. 14. Assaisonne le mélange de coriandre, de sel et de poivre.
15. 15. Verse le mélange d'oignons sur les sardines dans le plat à gratin.
16. 16. Préchauffe le four à 180 degrés (air chaud ou chaleur haut/bas).
17. 17. Ferme hermétiquement le plat à gratin avec du papier aluminium.
18. 18. Place le plat sur la grille du milieu du four.
19. 19. Fais cuire les sardines pendant environ 25 minutes.
20. 20. Sors le plat du four.
21. 21. Laisse refroidir les sardines.
22. 22. Décore les sardines cuites avec des feuilles de coriandre fraîches.
23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 374
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 4 g