← Toutes les recettes

🍝 Nouilles rouges aux moules

404 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de tagliatelles rouges
• 500 g de moules (bien brossées)
• 100 ml de vin blanc
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 360 g de tomates (en conserve)
• 40 g d'olives noires (sans noyau)
• Un brin de romarin frais

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
3. 3. Porte une grande quantité d'eau à ébullition, sale-la et fais-y cuire les tagliatelles al dente.
4. 4. Mets les moules, le vin, l'ail haché et les lamelles d'oignon dans une grande poêle.
5. 5. Couvre la poêle et laisse mijoter les moules à feu moyen pendant cinq minutes.
6. 6. Secoue la poêle de temps en temps pendant la cuisson pour que tout cuise uniformément.
7. 7. Jette toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes après la cuisson.
8. 8. Égoutte les tomates et coupe-les en petits morceaux.
9. 9. Ajoute les morceaux de tomates aux moules ouvertes dans la poêle.
10. 10. Fais bouillir vigoureusement le mélange pendant deux minutes.
11. 11. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
12. 12. Coupe les olives en rondelles.
13. 13. Égoutte les nouilles cuites.
14. 14. Ajoute les nouilles directement dans la poêle avec la sauce.
15. 15. Mélange bien les nouilles avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien enrobées.
16. 16. Sers le plat garni des rondelles d'olives et du romarin frais.

Nutrition par portion

• kcal: 404
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 60 g