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🍽️ Soupe aux lentilles rouges épicée avec agneau tendre

485 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe aux lentilles rouges épicée avec agneau tendre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonne généreusement le filet d'agneau avec du sel et du poivre.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et coupe-les en fines tranches.
  3. 3. Rince les brins de thym sous l'eau froide.
  4. 4. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  5. 5. Fais saisir le filet d'agneau à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
  6. 6. Ajoute l'ail et le thym à la viande et fais-les revenir brièvement.
  7. 7. Déglace la viande avec un quart de litre de bouillon de viande.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition une courte minute.
  9. 9. Retire la viande de la casserole et pose-la sur une assiette creuse.
  10. 10. Couvre la viande avec du film alimentaire ou une assiette et réserve.
  11. 11. Pèle les oignons et coupe-les en petits dés.
  12. 12. Fais chauffer le reste d'huile dans la même casserole.
  13. 13. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  14. 14. Ajoute les lentilles rouges aux oignons.
  15. 15. Saupoudre de poudre de curry sur les lentilles.
  16. 16. Retire la casserole du feu brièvement pour faire revenir les épices.
  17. 17. Remets la casserole sur la plaque de cuisson.
  18. 18. Verse le reste du bouillon de viande dans la casserole.
  19. 19. Fais cuire les lentilles pendant six minutes.
  20. 20. Coupe l'ananas en petits morceaux.
  21. 21. Fais une incision longitudinale dans le piment et retire les graines.
  22. 22. Rince le piment et coupe-le finement.
  23. 23. Pèle l'ail et coupe-le en petits dés.
  24. 24. Ajoute l'ananas, le piment et l'ail au mélange de lentilles.
  25. 25. Fais chauffer le tout ensemble pendant trois minutes.
  26. 26. Rince la ciboulette et sèche-la en la secouant.
  27. 27. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  28. 28. Coupe le filet d'agneau en morceaux à manger avec une cuillère.
  29. 29. Répartis la viande dans des assiettes creuses.
  30. 30. Verse le reste du jus d'agneau dans la soupe.
  31. 31. Assaisonne la soupe avec du jus d'ananas, du sel et du poivre selon ton goût.
  32. 32. Verse la soupe dans les assiettes par-dessus la viande.
  33. 33. Parseme la soupe terminée avec les anneaux de ciboulette.
  34. 34. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion