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🍲 Soupe rapide aux lentilles rouges

282 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe rapide aux lentilles rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles rouges dans une passoire sous l'eau chaude et laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Lave les oignons de printemps et nettoie-les.
  3. 3. Coupe un oignon de printemps en fines lamelles en biais.
  4. 4. Hache finement le reste des oignons de printemps.
  5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
  6. 6. Épluche le gingembre et râpe-le finement.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  8. 8. Fait revenir l'ail, les oignons de printemps hachés et le gingembre à feu vif pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Saupoudre la poudre de curry par-dessus.
  10. 10. Déglace la poêle avec le bouillon.
  11. 11. Incorpore les lentilles égouttées.
  12. 12. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
  13. 13. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire, si la soupe devient trop épaisse.
  14. 14. Pendant ce temps, lave la coriandre.
  15. 15. Égoutte bien la coriandre.
  16. 16. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  17. 17. Arrose les tomates d'eau bouillante.
  18. 18. Plonge les tomates dans l'eau froide pour pouvoir facilement retirer la peau.
  19. 19. Épluche les tomates.
  20. 20. Coupe les tomates en quartiers.
  21. 21. Épépine les quartiers de tomates.
  22. 22. Coupe les tomates en gros dés.
  23. 23. Ajoute les tomates en dés au mélange de lentilles.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec le jus de citron vert, le sel et le piment de Cayenne selon ton goût.
  25. 25. Répartis la soupe prête dans quatre assiettes.
  26. 26. Parseme la soupe des oignons de printemps coupés et de la coriandre hachée.

Nutrition par portion