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🍝 Pâtes crémeuses aux lentilles rouges, pesto et roquette

552 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses aux lentilles rouges, pesto et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les pignons de pin dedans pendant 3 minutes sans matière grasse supplémentaire.
  3. 3. Retire les pignons de pin de la poêle et laisse-les refroidir complètement.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  5. 5. Mets 40 grammes des pignons de pin refroidis, l'ail haché, les tomates séchées, 3 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre et le jus de citron dans un mixeur.
  6. 6. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  7. 7. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre selon ton goût.
  8. 8. Lave la roquette et le basilic sous l'eau courante.
  9. 9. Fais-les sécher, par exemple dans un essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Hache grossièrement la roquette et le basilic.
  11. 11. Épluche l'oignon.
  12. 12. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Coupe chaque tomate en deux.
  15. 15. Fais bouillir une grande casserole d'eau et sale-la généreusement.
  16. 16. Fais cuire les pâtes aux lentilles dedans al dente selon les instructions du paquet.
  17. 17. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  18. 18. Fais chauffer l'huile restante dans une grande poêle.
  19. 19. Fais revenir les lamelles d'oignon dedans pendant 2 minutes à feu moyen.
  20. 20. Ajoute les tomates coupées en deux à l'oignon.
  21. 21. Fais cuire les tomates encore 2 minutes avec l'oignon.
  22. 22. Ajoute le pesto préparé à la poêle.
  23. 23. Ajoute les pâtes égouttées.
  24. 24. Ajoute la roquette et le basilic hachés.
  25. 25. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient chauds et bien liés.
  26. 26. Sers les pâtes et garnis-les avec les pignons de pin restants.

Nutrition par portion