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🍽️ Wok avec des lentilles rouges, des épinards et des carottes

364 kcal · 30 min · 4 portions

Wok avec des lentilles rouges, des épinards et des carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince bien les lentilles rouges dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Ajoute les lentilles lavées avec une feuille de laurier dans une casserole.
  3. 3. Couvre les lentilles avec environ un litre d'eau.
  4. 4. Fais cuire les lentilles pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Égoutte les lentilles cuites dans une passoire.
  6. 6. Rafraîchis immédiatement les lentilles à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laisse bien égoutter les lentilles dans la passoire.
  8. 8. Épluche les carottes.
  9. 9. Nettoie les oignons de printemps.
  10. 10. Coupe les carottes en fines lamelles d'environ trois centimètres de longueur.
  11. 11. Coupe également les oignons de printemps en fines lamelles d'environ trois centimètres de longueur.
  12. 12. Lave bien les épinards.
  13. 13. Retire les grosses tiges ou les feuilles abîmées des épinards.
  14. 14. Laisse bien égoutter les épinards.
  15. 15. Hache les épinards en gros morceaux.
  16. 16. Épluche la gousse d'ail.
  17. 17. Presse l'ail à l'aide d'une presse-ail.
  18. 18. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif.
  19. 19. Fais revenir rapidement l'ail pressé et le gingembre râpé dans l'huile chaude.
  20. 20. Ajoute les carottes et les oignons de printemps coupés dans la poêle.
  21. 21. Fais sauter les légumes en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes.
  22. 22. Retire les légumes de la poêle et mets-les dans une assiette.
  23. 23. Réserve les légumes.
  24. 24. Ajoute les épinards hachés dans la même poêle.
  25. 25. Fais sauter les épinards en remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  26. 26. Verse les graines de sésame dans une poêle séparée et sèche.
  27. 27. Fais griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  28. 28. Remets les légumes sautés dans la poêle avec les épinards.
  29. 29. Ajoute les lentilles égouttées dans la poêle.
  30. 30. Mélange bien le tout à feu vif.
  31. 31. Incorpore la sauce soja au mélange.
  32. 32. Parseme le plat fini de graines de sésame grillées.

Nutrition par portion