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🍽️ Gâteau croustillant aux haricots rouges avec chutney frais à la tomate

158 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Carottes
• 2 Oignons
• 1 Gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 400 g Tomates (1 boîte)
• 0.5 c. à café de thym séché
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 boîte Haricots rouges (env. 400 g)
• 4 c. à soupe de blanc d'œuf fouetté

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et retire les extrémités.
2. 2. Coupe finement les oignons et l'ail.
3. 3. Coupe les carottes, les oignons et l'ail en tout petits dés.
4. 4. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
5. 5. Fait revenir les carottes, l'ail et la moitié des oignons pendant environ 5 minutes.
6. 6. Ajoute les tomates avec leur jus.
7. 7. Écrase légèrement les tomates à l'aide d'un presse-purée.
8. 8. Incorpore le thym dans le mélange de tomates.
9. 9. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
10. 10. Fais mijoter la sauce à découvert pendant environ 20 minutes.
11. 11. Égoutte les haricots dans une passoire.
12. 12. Rince les haricots à l'eau froide.
13. 13. Fais bien égoutter les haricots.
14. 14. Écrase les haricots à l'aide d'une fourchette.
15. 15. Mélange les haricots avec les oignons restants.
16. 16. Ajoute le blanc d'œuf au mélange de haricots.
17. 17. Assaisonne le mélange de haricots avec du sel et du poivre.
18. 18. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
19. 19. Prélève une cuillère à soupe de mélange de haricots.
20. 20. Forme le mélange de haricots en galettes plates.
21. 21. Fais cuire les galettes de haricots des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
22. 22. Sers les galettes de haricots avec la sauce tomate.

Nutrition par portion

• kcal: 158
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 17 g