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🍽️ Délicieux mélange de betterave et carotte pour les petits gourmands

122 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 petites carottes
• 300 g de betterave rouge cuite (rayon légumes)
• 30 g de beurre
• 300 ml de bouillon de légumes
• persil plat (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Épluche les carottes, coupe-les en petits dés et fais-les cuire à la vapeur dans l'insert d'une casserole pendant environ 15 minutes.
2. 2. Pendant ce temps, coupe la betterave en dés et mets-les dans une casserole. Ajoute la moitié du beurre et 200 millilitres de bouillon de légumes. Fais chauffer le tout pendant 3 à 4 minutes, puis mixe-le finement au blender ou au mixeur plongeant.
3. 3. Mixe les carottes avec le reste du beurre et le reste du bouillon de légumes. Dresse les deux purées dans des assiettes creuses et décore-les avec du persil plat.

Nutrition par portion

• kcal: 122
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g