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🍲 Soupe polonaise de betterave rouge avec œuf

145 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe polonaise de betterave rouge avec œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la betterave rouge et coupe le légume en petits dés.
  2. 2. Réserve les feuilles de la betterave rouge de côté.
  3. 3. Ajoute les dés de betterave rouge dans la bouillon de légumes chaude.
  4. 4. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Mixe ensuite la soupe avec un mixeur.
  6. 6. Réchauffe brièvement la soupe mixée.
  7. 7. Assaisonne la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  8. 8. Laisse la soupe refroidir complètement.
  9. 9. Place la soupe refroidie au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  10. 10. Incorpore la crème à la soupe froide.
  11. 11. Goûte à nouveau la soupe avec la crème.
  12. 12. Épluche les œufs durs et coupe-les en quartiers.
  13. 13. Lave le concombre et coupe-le en quatre lamelles dans la longueur.
  14. 14. Coupe les lamelles de concombre en fines tranches.
  15. 15. Lave les radis et coupe-les en deux dans la longueur.
  16. 16. Coupe les moitiés de radis en fines tranches.
  17. 17. Cise grossièrement les feuilles de betterave rouge réservées.
  18. 18. Répartis la soupe froide dans les assiettes.
  19. 19. Décore la soupe avec des tranches de radis, des tranches de concombre, de la ciboulette, des quartiers d'œuf et les feuilles de betterave rouge ciselées.
  20. 20. Serve la soupe immédiatement.

Nutrition par portion