← Toutes les recettes

🍲 Soupe crémeuse de betterave à la pomme

173 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de betterave à la pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la betterave et coupe-la en petits dés.
  2. 2. Ajoute les dés de betterave dans la bouillon de légumes chaude.
  3. 3. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes.
  4. 4. Prélève deux à trois cuillères à soupe des dés de betterave cuits et réserve-les.
  5. 5. Mixe le reste de la soupe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  6. 6. Réchauffe la soupe mixée brièvement.
  7. 7. Assaisonne la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre selon ton goût.
  8. 8. Lave la pomme et coupe-la en quartiers.
  9. 9. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  10. 10. Coupe la chair en fines lamelles.
  11. 11. Répartis la soupe chaude dans les assiettes.
  12. 12. Dépose une grande cuillerée de crème fraîche au centre de chaque portion de soupe.
  13. 13. Garnis les assiettes avec les morceaux de pomme.
  14. 14. Saupoudre les dés de betterave réservés par-dessus.
  15. 15. Ajoute des feuilles d'aneth fraîches pour la décoration.

Nutrition par portion