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🍲 Soupe crémeuse de betterave aux champignons

285 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de betterave aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les betteraves rouges.
  2. 2. Coupe les betteraves rouges en fines tranches ou râpe-les finement.
  3. 3. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  4. 4. Épluche la gousse d'ail et hache-la également finement.
  5. 5. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole.
  6. 6. Fais revenir les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  7. 7. Ajoute les betteraves rouges et le poivre de Cayenne à la casserole.
  8. 8. Fais sauter le tout en remuant pendant environ deux à trois minutes.
  9. 9. Déglace le mélange avec le bouillon.
  10. 10. Porte la soupe à ébullition.
  11. 11. Baisse le feu et laisse mijoter la soupe couverte pendant vingt à vingt-cinq minutes.
  12. 12. Vérifie si la betterave est tendre.
  13. 13. Pendant ce temps, nettoie les champignons.
  14. 14. Coupe les champignons en fines tranches.
  15. 15. Ajoute les champignons aux cinq dernières minutes de cuisson de la soupe.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Verse la soupe dans un bol.
  18. 18. Ajoute une grande cuillerée de crème aigre dessus.
  19. 19. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion