← Toutes les recettes

🥗 Salade de betterave avec noix et dinde

360 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de betterave avec noix et dinde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition.
  2. 2. Ajoutez une pincée de sel dans l'eau bouillante.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  4. 4. Plongez les pommes de terre dans l'eau salée.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  6. 6. Égouttez l'eau.
  7. 7. Laissez les pommes de terre s'égoutter un court instant.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en deux dans la largeur.
  9. 9. Rincez le filet de poitrine de dinde sous l'eau froide.
  10. 10. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupez le filet de poitrine de dinde en lanières.
  12. 12. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les lanières de dinde dans la poêle.
  14. 14. Faites cuire la viande pendant 4 à 5 minutes.
  15. 15. Assaisonnez la dinde de sel et de poivre.
  16. 16. Retirez la poêle du feu.
  17. 17. Laissez la viande finir de cuire un court instant.
  18. 18. Parcourez la roquette et retirez les feuilles abîmées.
  19. 19. Lavez la roquette.
  20. 20. Égouttez bien la roquette.
  21. 21. Hachez grossièrement les noix.
  22. 22. Faites chauffer une poêle sèche sans huile.
  23. 23. Faites torréfier les noix dans la poêle.
  24. 24. Retirez les noix de la poêle.
  25. 25. Mettez les noix de côté.
  26. 26. Coupez les betteraves en deux dans la largeur.
  27. 27. Coupez la betterave en fines tranches.
  28. 28. Mélangez le reste d'huile avec le vinaigre.
  29. 29. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  30. 30. Mélangez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
  31. 31. Mélangez la betterave avec la roquette.
  32. 32. Ajoutez les pommes de terre à la salade.
  33. 33. Ajoutez les noix à la salade.
  34. 34. Versez la vinaigrette sur la salade.
  35. 35. Mélangez bien le tout.
  36. 36. Disposez les lanières de dinde sur les assiettes.
  37. 37. Servez la salade sur les assiettes.
  38. 38. Parsemez la salade de parmesan râpé.

Nutrition par portion