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🥗 Salade colorée de betterave avec roquette croquante et pignons de pin grillés

229 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée de betterave avec roquette croquante et pignons de pin grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les betteraves rouges soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Cuisez les betteraves rouges à la vapeur pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Pelez les betteraves rouges refroidies.
  4. 4. Laissez refroidir les betteraves pelées à température tiède.
  5. 5. Coupez les betteraves rouges en fines tranches.
  6. 6. Arrosez les tranches de betterave rouge de jus de citron.
  7. 7. Ajoutez une cuillerée de miel sur les tranches.
  8. 8. Lavez la roquette (une variété de légumes-feuilles piquante) à l'eau froide.
  9. 9. Séchez la roquette, par exemple avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Pelez l'échalote (une petite variété d'oignon plus douce).
  11. 11. Coupez l'échalote en tout petits dés.
  12. 12. Réchauffez une poêle sans ajouter de matière grasse supplémentaire.
  13. 13. Grillez légèrement les pignons de pin dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  14. 14. Retirez les pignons de pin grillés de la poêle.
  15. 15. Laissez les pignons de pin refroidir complètement.
  16. 16. Versez la mayonnaise pour salade dans un petit bol.
  17. 17. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt.
  18. 18. Ajoutez la crème sure au mélange.
  19. 19. Incorporez la moutarde de Dijon (une moutarde piquante).
  20. 20. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau à la sauce.
  21. 21. Mélangez le tout avec le vinaigre balsamique blanc.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
  24. 24. Préparez quatre petits bols pour les portions.
  25. 25. Mélangez la roquette avec les dés d'échalote.
  26. 26. Ajoutez les pignons de pin grillés au mélange de légumes.
  27. 27. Incorporez délicatement les tranches de betterave rouge.
  28. 28. Répartissez uniformément tout le mélange de salade dans les quatre bols.
  29. 29. Servez la salade accompagnée de la sauce préparée.

Nutrition par portion