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🥗 Salade de betterave avec crabes

248 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 betterave rouge
• 2 pommes
• 1 botte roquette
• 1 c. à s. aneth haché
• 1 oignon rouge
• 150 g crabes
• 3 c. à s. cerneaux de noix hachés
• 1 c. à c. raifort (frais râpé ou en pot)
• 150 g yaourt
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 c. à c. miel
• sel
• poivre moulu

Préparation

1. 1. Lavez la betterave, les pommes, la roquette et l'aneth à l'eau courante.
2. 2. Pelez la betterave et coupez-la en fines lamelles.
3. 3. Coupez les pommes en deux, retirez le trognon et coupez la chair en petits dés.
4. 4. Effeuillez la roquette et coupez les feuilles en morceaux à manger.
5. 5. Pelez l'oignon et coupez-le également en fines lamelles.
6. 6. Lavez les crabes et séchez-les délicatement avec un torchon de cuisine.
7. 7. Mélangez le raifort, le yaourt, le jus de citron, le miel et l'aneth haché dans un bol pour obtenir une sauce crémeuse.
8. 8. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. 9. Ajoutez tous les ingrédients préparés dans un grand bol et mélangez-les uniformément avec la sauce au yaourt.

Nutrition par portion

• kcal: 248
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 26 g