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🥗 Salade classique de betterave

185 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• betterave 600 g
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• carvi 0.5 c. à café
• Sel
• Poivre
• 1 bouquet persil (20 g)

Préparation

1. 1. Coupe la betterave rouge cuite en fines tranches et place-les dans un grand saladier. Épluche les échalotes et la gousse d'ail. Coupe les échalotes en fines rondelles et hache l'ail très finement.
2. 2. Mélange l'huile et le vinaigre pour la vinaigrette dans un petit bol. Ajoute les rondelles d'échalotes, l'ail haché et le cumin. Assaisonne le mélange de sel et de poivre et remue bien. Versez la vinaigrette prête sur la betterave.
3. 3. Lave le persil frais, sèche-le en le secouant et détache les feuilles des tiges. Hache grossièrement les feuilles de persil. Saupoudre le persil haché sur la salade et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 185
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g