← Toutes les recettes

🥗 Salade de betterave classique

185 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• betterave 600 g
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• carvi 0.5 c. à café
• sel
• poivre
• 1 botue persil (20 g)

Préparation

1. 1. Coupe la betterave cuite en fines tranches.
2. 2. Dispose les tranches de betterave dans un grand plat de service.
3. 3. Épluche les échalotes et l'ail.
4. 4. Coupe les échalotes en très fines rondelles.
5. 5. Hache l'ail finement.
6. 6. Mélange l'huile et le vinaigre pour la vinaigrette dans un petit bol.
7. 7. Ajoute les rondelles d'échalote et l'ail haché à la vinaigrette.
8. 8. Saupoudre un peu de cumin.
9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
10. 10. Remue bien le tout pour répartir les épices.
11. 11. Verse la vinaigrette prête sur la betterave dans le plat.
12. 12. Lave le persil frais sous l'eau courante.
13. 13. Égoutte le persil.
14. 14. Détache les petites feuilles des tiges.
15. 15. Hache grossièrement les feuilles de persil.
16. 16. Saupoudre le persil uniformément sur la salade.
17. 17. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 185
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g