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🍽️ Purée crémeux de betterave rouge et de pommes de terre

241 kcal · 30 min · 4 portions

Purée crémeux de betterave rouge et de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et les betteraves rouges.
  2. 2. Placez les légumes dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante.
  3. 3. Cuisez les légumes à la vapeur à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4. Versez le lait dans une petite casserole et ajoutez le beurre.
  5. 5. Réchauffez le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  6. 6. Sortez les pommes de terre et les betteraves rouges cuites du cuiseur vapeur.
  7. 7. Pelez les pommes de terre et les betteraves rouges encore chaudes.
  8. 8. Pressez les légumes pelés directement dans le mélange lait-beurre chaud.
  9. 9. Assaisonnez le purée avec du sel, de la noix de muscade moulue, du poivre noir, de la cannelle et de la cardamome moulue.
  10. 10. Lavez soigneusement le persil frais.
  11. 11. Égouttez le persil pour enlever l'excès d'eau.
  12. 12. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de persil.
  14. 14. Servez le purée dans une assiette creuse.
  15. 15. Saupoudrez le purée avec les feuilles de persil hachées.
  16. 16. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion