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🍽️ Pochets de betterave au four avec farce crémeuse à la dinde

606 kcal · 30 min · 4 portions

Pochets de betterave au four avec farce crémeuse à la dinde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole avec 1,5 litres d'eau et ajoute du sel. Place la casserole sur le feu et porte l'eau à ébullition. Plonge les betteraves entières et non pelées dans l'eau bouillante. Fais cuire les betteraves pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Lave la poitrine de dinde sous l'eau courante. Égoutte-la avec un torchon de cuisine. Coupe la viande en gros dés. Prends les oignons nouveaux, coupe les extrémités dures et lave-les. Coupe les oignons en fines rondelles. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Ajoute les oignons nouveaux dans la poêle chaude et fais-les revenir pendant 5 minutes. Ajoute les dés de dinde. Fais dorer la viande en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit bien brune sur tous les côtés. Assaisonne la viande de sel et de poivre. Verse la crème dans la poêle. Porte la sauce à ébullition rapidement.
  3. 3. Sors les betteraves cuites de l'eau. Laisse-les égoutter. Pèle les betteraves. Coupe une tranche plate sur le dessus pour créer un couvercle. Coupe le fond à plat pour que la betterave tienne debout. Creuse l'intérieur des betteraves avec une cuillère. Réserve la chair de betterave creusée dans un bol. Farsis les betteraves creusées avec le mélange de dinde. Mélange la chapelure avec le parmesan râpé et le beurre. Répartis une cuillère à soupe de ce mélange sur la farce de chaque betterave. Place les betteraves farcies côte à côte dans un plat allant au four. Verse un peu de bouillon dans le plat. Fais cuire au four
  4. 4. Prends la moitié de la chair de betterave réservée. Ajoute-la dans une casserole avec la crème et la crème fraîche. Porte le mélange à ébullition une fois. Mixe la sauce au blender plongeant jusqu'à ce qu'elle soit fine et lisse. Coupe le reste de la betterave en fines lamelles. Incorpore les lamelles de betterave dans la sauce. Répartis les betteraves farcies sur les assiettes. Nappe les betteraves de sauce. Décore le plat avec de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion