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🍽️ Betterave rouge braisée avec mayonnaise à l'ail maison

645 kcal · 30 min · 4 portions

Betterave rouge braisée avec mayonnaise à l'ail maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail et presse la pâte d'ail dans un petit bol.
  2. 2. Ajoute le jaune d'œuf, une pincée de sel et un peu de poivre à l'ail et mélange bien.
  3. 3. Prends un fouet et incorpore l'huile d'olive goutte à goutte dans le mélange.
  4. 4. Dès que la sauce épaissit un peu, verse le reste de l'huile en un mince filet constant et continue de remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
  5. 5. Incorpore le jus de citron dans la sauce terminée et assaisonne de sel et de poivre.
  6. 6. Couvre le bol et réfrigère l'aïoli jusqu'à ce que tu en aies besoin pour servir.
  7. 7. Lave soigneusement les betteraves rouges et retire les queues.
  8. 8. Place les betteraves rouges entières et non épluchées dans une casserole avec de l'eau salée.
  9. 9. Fais cuire les betteraves rouges pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  10. 10. Égoutte l'eau de cuisson et rince immédiatement les betteraves rouges à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  11. 11. Laisse égoutter les betteraves rouges puis épluche-les.
  12. 12. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  13. 13. Fais revenir les betteraves rouges épluchées dans la poêle pendant quelques minutes en remuant constamment.
  14. 14. Assaisonne les betteraves rouges de sel et de poivre.
  15. 15. Répartis les betteraves rouges chaudes dans de petits bols.
  16. 16. Sers les betteraves rouges accompagnées de la mayonnaise à l'ail préparée.

Nutrition par portion