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🍽️ Boules de betterave rouge farcies à la crème de lentilles et feta

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• betterave 1200 g
• 60 g lentilles rouges
• 1 oignon nouveau
• 60 g feta (50 % matière grasse)
• crème aigre 4 c. à soupe
• sel
• poivre
• 2 tiges d'origan frais (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez les betteraves rouges soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition.
3. 3. Placez les betteraves rouges dans une passelle et tenez-les au-dessus de la casserole.
4. 4. Vapez les betteraves rouges pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. 5. Pelez les betteraves rouges refroidies.
6. 6. Creusez délicatement le centre des betteraves rouges.
7. 7. Lavez les lentilles et laissez-les égoutter.
8. 8. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités.
9. 9. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
10. 10. Coupez le fromage de brebis (feta) en petits morceaux.
11. 11. Mélangez les lentilles, les oignons nouveaux, le fromage de brebis et la crème aigre dans un bol.
12. 12. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre selon votre goût.
13. 13. Remplissez les betteraves rouges creusées avec le mélange.
14. 14. Placez les betteraves rouges farcies dans un plat à gratin.
15. 15. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2-3).
16. 16. Enfournez les betteraves rouges pendant environ 20 minutes.
17. 17. Lavez l'origan sous l'eau courante.
18. 18. Séchez l'origan en le secouant.
19. 19. Détachez les feuilles de la tige d'origan.
20. 20. Parsemez les betteraves rouges cuites avec l'origan.
21. 21. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 33 g