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🍳 Crème tartinable à la betterave et au fromage frais

116 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g Baies de goji (2 c. à soupe)
• 45 g Amandes de cajou (3 c. à soupe)
• 300 g Betteraves rouges (3 betteraves rouges ; précuites, sous vide)
• 1 Gousse d'ail
• 0.5 Citron
• Sel
• Poivre
• 0.5 c. à café de cumin moulu ( ou coriandre)
• 40 g de fromage frais de chèvre ferme (2 c. à soupe ; 30 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Place les baies de goji et les amandes de cajou dans un bol.
2. 2. Verse de l'eau tiède sur les ingrédients.
3. 3. Laisse tremper le mélange pendant 15 minutes.
4. 4. Épluche la betterave et coupe-la en gros dés.
5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
6. 6. Presse le jus de la moitié du citron.
7. 7. Égoutte l'eau de trempage des baies de goji et des amandes de cajou.
8. 8. Mets les baies et les noix égouttées, ainsi que les dés de betterave, l'ail et le jus de citron dans un verre mixeur.
9. 9. Mixe les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture fine.
10. 10. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et du cumin.
11. 11. Incorpore le fromage frais à la préparation.

Nutrition par portion

• kcal: 116
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 14 g