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🍽️ Mini-burgers colorés à la betterave et aux haricots

200 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-burgers colorés à la betterave et aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délayez la levure et le sucre dans 80 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Saupoudrez la surface du liquide avec un peu de farine.
  3. 3. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
  4. 4. Mélangez le reste de farine avec 1 cuillère à café de sel.
  5. 5. Versez 100 millilitres de boisson d'avoine, le jus de betterave, 2 cuillères à soupe d'huile et le mélange de levure.
  6. 6. Pétrissez les ingrédients pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  8. 8. Pelez l'oignon et l'ail.
  9. 9. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  10. 10. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir le mélange oignon-ail pendant 4 minutes à feu moyen.
  12. 12. Rincez les haricots et laissez-les égoutter.
  13. 13. Mixez les haricots avec du sel, du poivre, du cumin, du paprika et les flocons d'avoine à l'aide d'un mixeur plongeant.
  14. 14. Incorporez le mélange d'oignons revenus à la masse de haricots.
  15. 15. Mouillez vos mains avec de l'eau.
  16. 16. Formez 14 galettes avec la masse.
  17. 17. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites cuire les galettes de chaque côté pendant 4 minutes à feu moyen.
  19. 19. Travaillez la pâte levée sur un plan de travail fariné.
  20. 20. Divisez la pâte en 14 portions égales.
  21. 21. Formez des boules avec les portions.
  22. 22. Disposez les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  23. 23. Laissez reposer les petits pains couverts pendant 30 minutes.
  24. 24. Badigeonnez les petits pains avec le reste de boisson d'avoine.
  25. 25. Saupoudrez les petits pains de sésame.
  26. 26. Faites cuire les petits pains à 180 degrés chaleur haut/bas (convection 160 degrés ; gaz niveau 2–3) pendant 15 minutes.
  27. 27. Lavez la laitue.
  28. 28. Égouttez bien la laitue.
  29. 29. Coupez la laitue en petits morceaux.
  30. 30. Pelez et lavez le concombre.
  31. 31. Coupez le concombre en 14 tranches.
  32. 32. Mélangez le concentré de tomates avec 4 cuillères à soupe d'eau et la compote de pommes.
  33. 33. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Coupez les petits pains en deux dans le sens de la largeur.
  35. 35. Garnissez la moitié inférieure des petits pains avec la laitue.
  36. 36. Posez les galettes sur la laitue.
  37. 37. Ajoutez la sauce tomate.
  38. 38. Disposez les tranches de concombre dessus.
  39. 39. Refermez avec le dessus des petits pains.
  40. 40. Fixez les burgers avec des piques en bois.

Nutrition par portion