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🍽️ Salade colorée avec betterave rouge, avocat et crevettes

513 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée avec betterave rouge, avocat et crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la betterave rouge à l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez un peu de sel, le vinaigre et le cumin.
  3. 3. Plongez la betterave rouge dans l'eau et couvrez la casserole.
  4. 4. Faites cuire la betterave rouge à feu doux pendant 40 minutes.
  5. 5. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement.
  6. 6. Lavez les feuilles de persil et hachez-les également finement.
  7. 7. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
  8. 8. Faites chauffer une poêle avec le beurre sur le feu.
  9. 9. Faites revenir les queues de crevettes dans le beurre de tous côtés pendant quelques instants.
  10. 10. Incorporez les échalotes hachées et le persil dans le mélange vinaigre-huile.
  11. 11. Épluchez les avocats et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Retirez les noyaux des moitiés d'avocat.
  13. 13. Incisez les moitiés d'avocat en éventail sans les couper complètement.
  14. 14. Arrosez immédiatement l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il ne brunit.
  15. 15. Sortez la betterave rouge cuite de la casserole et épluchez-la.
  16. 16. Coupez la betterave rouge épluchée en fines tranches.
  17. 17. Disposez les tranches de betterave rouge sur les assiettes en guise de base.
  18. 18. Répartissez les éventails d'avocat et les queues de crevettes sautées sur la betterave rouge.
  19. 19. Arrosez la salade entière avec la sauce préparée.

Nutrition par portion