← Toutes les recettes

🥗 Salat croquant à la betterave et à la pomme

71 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 cornichons
• 1 grande pomme
• 350 g de betterave cuite
• 2 c. à c. de raifort frais râpé
• 2 c. à s. de ciboulette en rondelles
• sel
• poivre (du moulin)
• 50 ml de saumure de cornichons

Préparation

1. 1. Prends les cornichons hors de l'emballage et laisse bien égoutter le liquide.
2. 2. Coupe les cornichons en tranches très fines.
3. 3. Lave la pomme soigneusement sous l'eau courante.
4. 4. Coupe la pomme en quatre quartiers.
5. 5. Retire le trognon avec un couteau ou un évideur.
6. 6. Coupe la chair de la pomme en lamelles ou bâtonnets très fins.
7. 7. Épluche la betterave si elle a encore une peau.
8. 8. Coupe la betterave en petits bâtonnets.
9. 9. Mets les cornichons, la pomme et la betterave dans un grand saladier.
10. 10. Mélange le raifort avec les légumes.
11. 11. Cise la ciboulette finement et ajoute-la dans le saladier.
12. 12. Assaisonne la salade de sel et de poivre selon ton goût.
13. 13. Ajoute un peu de liquide de l'emballage de cornichons pour l'acidité.
14. 14. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément enrobés.
15. 15. Serve la salade dans de petits bols.
16. 16. Décore les portions à volonté avec du fromage blanc.

Nutrition par portion

• kcal: 71
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 15 g