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🍽️ Bar au beurre aneth-moutarde avec fines légumes en julienne

479 kcal · 30 min · 4 portions

Bar au beurre aneth-moutarde avec fines légumes en julienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange bien le beurre mou et la moutarde dans un bol à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
  2. 2. Lave l'aneth, sèche-le avec un torchon de cuisine et hache-le finement.
  3. 3. Intègre l'aneth haché dans le mélange beurre-moutarde.
  4. 4. Forme le mélange en un rouleau compact.
  5. 5. Mets le rouleau de beurre au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
  6. 6. Lave les filets de bar sous l'eau courante.
  7. 7. Sèche bien les filets avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Arrose les filets de poisson uniformément de jus de citron.
  9. 9. Lave les légumes sous l'eau courante.
  10. 10. Élimine les parties non comestibles comme les tiges ou les parties flétries des légumes.
  11. 11. Coupe les légumes en fines et longues lamelles.
  12. 12. Fais chauffer un peu de margarine dans une poêle.
  13. 13. Mets les filets de poisson dans la poêle chaude.
  14. 14. Fais cuire les filets sur le premier côté pendant quatre minutes.
  15. 15. Retourne les filets et fais-les cuire sur le second côté également pendant quatre minutes.
  16. 16. Retire provisoirement les filets cuits de la poêle.
  17. 17. Ajoute les lamelles de légumes dans la margarine restante dans la poêle.
  18. 18. Fait revenir les légumes en les remuant de temps en temps pendant environ sept minutes.
  19. 19. Dresse les filets de poisson grillés sur les assiettes.
  20. 20. Accompagne ou dépose les lamelles de légumes cuits à la vapeur à côté ou sur le poisson.
  21. 21. Sorte le rouleau de beurre aneth-moutarde froid du réfrigérateur.
  22. 22. Coupe le rouleau de beurre en tranches épaisses.
  23. 23. Pose les tranches de beurre sur le filet de poisson.
  24. 24. Serve le plat avec du riz basmati en accompagnement.

Nutrition par portion