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🍽️ Rotbarbe croustillante à l'épinard et à la croûte de fromage

482 kcal · 30 min · 4 portions

Rotbarbe croustillante à l'épinard et à la croûte de fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler les épinards en feuilles selon les instructions du paquet.
  2. 2. Pressez bien les épinards décongelés pour éliminer l'excès d'eau.
  3. 3. Hachez grossièrement les épinards essorés.
  4. 4. Rincez les filets de rotbarbe à l'eau froide.
  5. 5. Séchez les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Posez du papier cuisson dans un plat à gratin rectangulaire de taille moyenne.
  7. 7. Disposez les feuilles de lasagne les unes à côté des autres sur le papier cuisson.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps et séchez-les.
  9. 9. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  10. 10. Épluchez les gousses d'ail.
  11. 11. Hachez l'ail finement.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  13. 13. Faites revenir les rondelles d'oignon de printemps et l'ail dans l'huile chaude.
  14. 14. Ajoutez les épinards hachés à la poêle.
  15. 15. Faites sauter les épinards à feu vif pendant cinq minutes en remuant constamment.
  16. 16. Assaisonnez les épinards avec du sel et du poivre.
  17. 17. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur les épinards.
  18. 18. Répartissez la moitié des épinards assaisonnés uniformément sur les feuilles de lasagne.
  19. 19. Posez les filets de rotbarbe secs sur la couche d'épinards.
  20. 20. Couvrez le poisson avec le reste des épinards.
  21. 21. Mélangez la farine et le lait dans une casserole avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  22. 22. Faites chauffer le mélange lait-farine en remuant constamment à feu moyen.
  23. 23. Râpez finement le parmesan.
  24. 24. Incorporez le parmesan râpé dans le mélange de lait chaud.
  25. 25. Ajoutez la portion de fromage frais à la sauce.
  26. 26. Ajoutez deux cuillères à café d'eau à la sauce.
  27. 27. Pressez quelques gouttes de jus de citron dans la sauce.
  28. 28. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Râpez un peu plus de noix de muscade dans la sauce.
  30. 30. Versez la sauce prête uniformément sur le plat au four.
  31. 31. Saupoudrez les amandes en lamelles uniformément sur la surface.
  32. 32. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius, marque gaz 3).
  33. 33. Faites cuire le plat au four dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  34. 34. Sortez le plat au four du four et servez-le chaud.

Nutrition par portion