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🍽️ Filets de bar rouge dans un bouillon épicé au gingembre

213 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de bar rouge dans un bouillon épicé au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Épluche l'ail et coupe les gousses en deux.
  3. 3. Lave le céleri branche et retire les éventuels fils fibreux.
  4. 4. Coupe le céleri en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
  5. 5. Verse le bouillon dans une casserole et porte-le à ébullition.
  6. 6. Ajoute le gingembre, l'ail, le céleri, l'anis étoilé et une pincée de sucre de canne dans le bouillon bouillant.
  7. 7. Fais mijoter le bouillon à feu doux avec le couvercle pendant 3 minutes.
  8. 8. Rince les filets de bar rouge à l'eau courante.
  9. 9. Sèche délicatement les filets avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Plonge les filets de poisson dans le bouillon au gingembre chaud.
  11. 11. Éteins le feu.
  12. 12. Laisse les filets infuser dans le bouillon avec le couvercle pendant 3 minutes.
  13. 13. Lave le basilic si nécessaire et secoue-le pour l'égoutter.
  14. 14. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  15. 15. Sors les filets de poisson du bouillon à l'aide d'une écumoire.
  16. 16. Dépose les filets dans un bol à soupe profond.
  17. 17. Assaisonne le bouillon à ton goût avec du sel et du poivre.
  18. 18. Verse le bouillon avec les épices sur les filets de poisson.
  19. 19. Parseme le plat de feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion