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🍽️ Filets de bar rouge croustillants avec salade de haricots frais

432 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de bar rouge croustillants avec salade de haricots frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper les haricots dans l'eau toute la nuit pour qu'ils gonflent.
  2. 2. Jetez l'eau de trempage et rincez les haricots.
  3. 3. Mettez les haricots dans une casserole et couvrez-les d'eau fraîche.
  4. 4. Ajoutez les branches d'herbes dans la casserole.
  5. 5. Faites cuire les haricots couverts pendant 50 à 60 minutes.
  6. 6. Égouttez les haricots cuits et laissez-les refroidir.
  7. 7. Lavez soigneusement les poivrons.
  8. 8. Coupez les poivrons en deux et retirez l'intérieur.
  9. 9. Coupez la chair des poivrons en petits dés.
  10. 10. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  11. 11. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'ail et les dés de poivron dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes.
  13. 13. Déglacez la poêle avec le bouillon.
  14. 14. Mélangez le bouillon avec les haricots refroidis.
  15. 15. Ajoutez le reste d'huile, le jus de citron et le persil haché.
  16. 16. Incorporez le vinaigre balsamique.
  17. 17. Assaisonnez la salade avec du sel selon votre goût.
  18. 18. Rincez les filets de poisson sous l'eau courante.
  19. 19. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre.
  21. 21. Saupoudrez légèrement le côté peau des filets de farine.
  22. 22. Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à frire.
  23. 23. Faites cuire les filets côté peau vers le bas pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Retournez délicatement les filets de l'autre côté.
  25. 25. Faites cuire les filets brièvement jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  26. 26. Servez les filets prêts avec la salade de haricots.

Nutrition par portion