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🍽️ Rôti avec légumes

433 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pièces Roastbeef (Roastbeef, à env. 180 g)
• 2 c. à s. huile
• 1 botte légumes pour pot-au-feu (coupés en petits morceaux)
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 300 ml bouillon de bœuf clair
• 125 g crème fraîche
• 1 c. à s. moutarde à l'estragon
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à s. feuilles d'estragon fraîchement hachées

Préparation

1. 1. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
3. 3. Faites dorer la viande dans l'huile chaude des deux côtés pendant quelques instants.
4. 4. Retire la viande de la poêle.
5. 5. Maintiens la viande au chaud au four à 80 degrés.
6. 6. Faites revenir les légumes préparés dans le jus de rôtissage de la poêle.
7. 7. Ajoute la pâte de tomates.
8. 8. Assaisonne le mélange de sel et de poivre.
9. 9. Verse le bouillon.
10. 10. Faites cuire les légumes à l'étouffée, couverts, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
11. 11. Incorpore la crème fraîche dans la sauce.
12. 12. Incorpore la moutarde dans la sauce.
13. 13. Réchauffe le rôti dans la sauce.
14. 14. Veille à ce que la sauce ne bouille pas.
15. 15. Saupoudre le rôti d'estragon.
16. 16. Serve le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 433
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g