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🍽️ Rôti juteux en pot en terre

394 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti juteux en pot en terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Trempez le pot en terre vide complètement dans l'eau froide, afin qu'il puisse bien absorber l'humidité.
  2. 2. Lavez soigneusement tous les légumes (oignons, panais, céleri, carottes et poireaux).
  3. 3. Retirez les parties dures ou sales des légumes et épluchez-les si nécessaire.
  4. 4. Coupez les légumes préparés en morceaux grossiers et de taille à manger.
  5. 5. Rincez la viande brièvement sous l'eau courante.
  6. 6. Séchez complètement la viande avec du papier essuie-tout ou un chiffon propre.
  7. 7. Attachez la viande avec de la ficelle de cuisine, afin qu'elle garde sa forme pendant la cuisson.
  8. 8. Assaisonnez la viande généreusement de sel et de poivre fraîchement moulu.
  9. 9. Sortez le pot en terre de l'eau et versez bien l'eau restante.
  10. 10. Ajoutez les morceaux de légumes coupés dans le pot.
  11. 11. Ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre entiers et le romarin frais aux légumes.
  12. 12. Assaisonnez également les légumes dans le pot avec du sel et du poivre.
  13. 13. Versez le bouillon de viande sur les légumes et les épices.
  14. 14. Posez le morceau de viande préparé sur les légumes.
  15. 15. Mettez le couvercle fermement sur le pot en terre.
  16. 16. Placez le pot dans un four encore froid.
  17. 17. Réglez le four à 180 degrés ventilé.
  18. 18. Laissez rôtir pendant environ une heure et demie.

Nutrition par portion