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🍽️ Pain croustillant au romarin et aux olives

1289 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant au romarin et aux olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  2. 2. Ajoute 100 millilitres d'eau supplémentaires et mélange le liquide avec le reste de la levure et le sel.
  3. 3. Incorpore la farine de blé et l'huile dans le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.
  5. 5. Hache grossièrement les olives pendant ce temps.
  6. 6. Lave le romarin et secoue-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détache les aiguilles des tiges et réserve quelques aiguilles entières pour la décoration.
  8. 8. Hache finement le reste du romarin.
  9. 9. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  10. 10. Incorpore les olives hachées et le romarin finement coupé dans la pâte.
  11. 11. Forme la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en une miche allongée et aplatie.
  12. 12. Fais plusieurs entailles sur un côté long, à une profondeur de trois à quatre centimètres.
  13. 13. Courbe légèrement la miche et pose-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  14. 14. Tourne légèrement les extrémités de la pâte incisées une par une avec les doigts.
  15. 15. Couvre le pain et laisse-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Préchauffe le four à 200 degrés.
  17. 17. Place un plat résistant à la chaleur rempli d'eau bouillante dans le four pour créer de la vapeur.
  18. 18. Badigeonne la surface de la pâte avec de l'eau salée.
  19. 19. Saupoudre les aiguilles de romarin réservées dessus.
  20. 20. Fais cuire le pain pendant environ 30 à 40 minutes.

Nutrition par portion