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🍝 Agneau au romarin avec parmesan et pâtes vertes

688 kcal · 30 min · 4 portions

Agneau au romarin avec parmesan et pâtes vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'agneau en morceaux de taille appropriée.
  2. 2. Pèle l'ail et coupe les gousses en lamelles dans le sens de la longueur.
  3. 3. Assaisonne la viande de poivre.
  4. 4. Mélange la viande avec 4 cuillères à soupe d'huile, le romarin, le thym et l'ail.
  5. 5. Fais mariner la viande pendant 2 heures.
  6. 6. Mets la viande avec la marinade dans une poêle.
  7. 7. Fais cuire la viande pendant 7 à 10 minutes à feu moyen.
  8. 8. Remue la viande de temps en temps.
  9. 9. Assaisonne la viande de sel après la cuisson.
  10. 10. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
  11. 11. Déglace la poêle avec le vin.
  12. 12. Fais mijoter la sauce pendant 1 à 2 minutes.
  13. 13. Filtre la sauce à travers une passoire.
  14. 14. Goûte la sauce et assaisonne si nécessaire.
  15. 15. Pèle les oignons et coupe-les en quartiers épais.
  16. 16. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une deuxième poêle.
  17. 17. Fais dorer les quartiers d'oignons dedans.
  18. 18. Assaisonne les oignons de sel et de poivre.
  19. 19. Fais bouillir une grande quantité d'eau salée.
  20. 20. Fais cuire les tagliatelles al dente dedans.
  21. 21. Égoutte les pâtes.
  22. 22. Récupère un peu d'eau de cuisson et réserve-la.
  23. 23. Mélange les pâtes avec le beurre.
  24. 24. Ajoute 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson récupérée aux pâtes.
  25. 25. Répartis les pâtes immédiatement sur des assiettes.
  26. 26. Mets l'agneau et les quartiers d'oignons sur les pâtes.
  27. 27. Arrose la viande de 1 à 2 cuillères à soupe de sauce.
  28. 28. Parseme le plat de copeaux de parmesan frais.
  29. 29. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion