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🍽️ Lapin au romarin et aux légumes

784 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 lapin (coupé en 10-12 morceaux)
• 10 gousses d'ail
• 500 g petites tomates
• 1 c. à soupe câpres
• 1 citron bio
• 2 branches romarin
• 3 feuilles de laurier
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 200 ml vin blanc sec
• Sel
• Poivre (fraîchement moulu)

Préparation

1. 1. Essuie les morceaux de lapin avec un chiffon humide pour enlever les restes d'os.
2. 2. Coupe le citron en deux.
3. 3. Frotte les morceaux de lapin avec les moitiés de citron.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte.
5. 5. Fais dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces.
6. 6. Verse la moitié du vin dans la cocotte.
7. 7. Ajoute le romarin, les feuilles de laurier et les gousses d'ail non pelées.
8. 8. Mets les moitiés de citron pressées dans la cocotte.
9. 9. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
10. 10. Couvre la cocotte avec un couvercle.
11. 11. Fais mijoter le lapin à feu doux pendant 25 minutes.
12. 12. Verse le reste du vin dans la cocotte.
13. 13. Remets le couvercle.
14. 14. Fais mijoter le plat encore 25 minutes.
15. 15. Lave les tomates.
16. 16. Rince les câpres à l'eau froide.
17. 17. Ajoute les tomates et les câpres 15 minutes avant la fin de la cuisson.
18. 18. Sers le lapin avec du pain blanc frais.

Nutrition par portion

• kcal: 784
• Protein: 80 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 8 g