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🍽️ Boulettes de viande croustillantes au romarin

550 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande croustillantes au romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez le pain dans un bol avec de l'eau tiède.
  2. 2. Pelez l'oignon et coupez-le en très petits dés.
  3. 3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  4. 4. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  5. 5. Retirez la poêle du feu et laissez les oignons refroidir complètement.
  6. 6. Pressez bien le pain trempé avec les mains pour qu'il ne reste plus d'eau.
  7. 7. Émiettez le pain en petits morceaux.
  8. 8. Ajoutez le pain, les oignons refroidis et l'œuf à la viande hachée.
  9. 9. Incorporez la moutarde et les herbes au mélange de viande.
  10. 10. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  11. 11. Vérifiez la consistance du mélange.
  12. 12. Si le mélange semble trop humide, ajoutez quelques chapelures.
  13. 13. Formez de petites boulettes de taille égale à partir du mélange.
  14. 14. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites frire les boulettes de viande dans l'huile chaude pendant environ 8 minutes.
  16. 16. Retournez régulièrement les boulettes pour qu'elles soient dorées tout autour.
  17. 17. Déposez les boulettes de viande cuites sur une feuille de papier absorbant.
  18. 18. Laissez égoutter l'excès de graisse.
  19. 19. Laissez les boulettes de viande refroidir un court instant.
  20. 20. Pelez l'ail.
  21. 21. Hachez l'ail très finement.
  22. 22. Écrasez l'ail avec une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
  23. 23. Incorporez la pâte d'ail et la menthe au yaourt.
  24. 24. Goûtez la sauce au yaourt et ajustez avec du sel, du jus de citron et du poivre.
  25. 25. Enfilez les boulettes de viande sur des branches fraîches de romarin.
  26. 26. Décorez les brochettes avec des feuilles de sauge.
  27. 27. Vous pouvez aussi piquer directement une petite branche de romarin dans chaque boulette.
  28. 28. Servez les boulettes de viande accompagnées de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion