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🍳 Riz au lait à la rose et aux noisettes

377 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Gousse de vanille
• 500 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
• crème liquide 120 ml
• Sel
• 3 c. à soupe Miel
• 1 Gousse de cardamome
• 125 g Riz complet (riz pour riz au lait)
• 30 g Raisins secs (2 c. à soupe)
• 1 c. à soupe Eau de rose
• 30 g Noisettes décortiquées (2 c. à soupe)
• 1.5 c. à soupe Pétales de rose séchés bio

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en quatre petits morceaux.
2. 2. Verse le lait, 100 millilitres de crème, une pincée de sel, une cuillère à soupe de miel, la cardamome et les morceaux de gousse de vanille dans une casserole.
3. 3. Fais chauffer le mélange en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il bout.
4. 4. Incorpore bien le riz.
5. 5. Fais à nouveau bouillir le mélange.
6. 6. Baisse le feu au minimum et couvre la casserole.
7. 7. Fais mijoter le riz pendant 45 à 50 minutes.
8. 8. Remue le riz de temps en temps pendant cette période.
9. 9. Fais tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes pendant ce temps.
10. 10. Mélange le reste de miel avec l'eau de rose et le reste de crème.
11. 11. Fais revenir les noisettes dans une poêle chaude sans matière grasse à feu moyen pendant 3 minutes.
12. 12. Hache grossièrement les noisettes grillées.
13. 13. Retire les gousses de cardamome et les morceaux de gousse de vanille du riz.
14. 14. Égoutte les raisins secs et laisse-les s'égoutter.
15. 15. Incorpore délicatement les raisins secs au riz cuit.
16. 16. Répartis le riz au lait dans de petits bols.
17. 17. Saupoudre le plat des noisettes hachées et des pétales de rose.
18. 18. Sers le riz au lait.

Nutrition par portion

• kcal: 377
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 41 g