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🍰 Tarte aux pommes, noix et roses

685 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux pommes, noix et roses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine dans un grand bol.
  2. 2. Forme un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute un peu de lait et mélange la préparation.
  5. 5. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Ajoute 50 grammes de miel, le sel, le reste du lait et le beurre à la pâte.
  7. 7. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et se détache des parois du bol.
  8. 8. Couvre à nouveau la pâte et laisse-la lever pendant environ 50 minutes.
  9. 9. Mixe les noisettes moulues, le reste du miel et le Calvados dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une crème lisse.
  10. 10. Hache grossièrement les noisettes entières.
  11. 11. Lave les raisins secs et laisse-les égoutter dans une passoire.
  12. 12. Pèle les pommes et coupe-les en quartiers.
  13. 13. Dénoyaute les quartiers de pommes.
  14. 14. Râpe grossièrement les pommes.
  15. 15. Mélange les pommes râpées avec le jus de citron.
  16. 16. Pétris la pâte levée sur un plan de travail fariné.
  17. 17. Étale la pâte en un rectangle d'environ 30 sur 60 centimètres.
  18. 18. Étale uniformément la crème aux noisettes sur la pâte.
  19. 19. Saupoudre la pâte de raisins secs.
  20. 20. Saupoudre la pâte des pommes râpées.
  21. 21. Saupoudre la pâte des noix hachées.
  22. 22. Roule la pâte dans la longueur.
  23. 23. Coupe le rouleau de pâte en morceaux d'environ 5 centimètres de largeur avec un couteau bien aiguisé.
  24. 24. Beurre un moule à charnière.
  25. 25. Saupoudre le moule à charnière de chapelure.
  26. 26. Place les rouleaux de pâte dans le moule préparé.
  27. 27. Mélange la crème avec le jaune d'œuf.
  28. 28. Badigeonne la pâte avec le mélange crème et jaune d'œuf.
  29. 29. Saupoudre la pâte d'amandes.
  30. 30. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
  31. 31. Fais cuire le gâteau pendant environ 50 à 60 minutes dans le four préchauffé.
  32. 32. Sors le gâteau du four.
  33. 33. Laisse reposer le gâteau un court instant.
  34. 34. Démoule le gâteau.
  35. 35. Laisse refroidir le gâteau sur une grille.
  36. 36. Saupoudre le gâteau de sucre en poudre.
  37. 37. Serve le gâteau.

Nutrition par portion