🍽️ Salade de chou de Bruxelles à la papaye et au fromage de chèvre

Name: Salade de chou de Bruxelles à la papaye et au fromage de chèvre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: choux de Bruxelles 800 g; 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc; 0.5 c. à café miel; 2 c. à soupe huile d'olive; 3 c. à soupe bouillon de légumes; 1 papaye mûre; 45 g cerneaux de noix (3 c. à soupe); fromage de brebis 80 g; 10 g persil (0.5 botte); sel; poivre

290 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

choux de Bruxelles 800 g
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
0.5 c. à café miel
2 c. à soupe huile d'olive
3 c. à soupe bouillon de légumes
1 papaye mûre
45 g cerneaux de noix (3 c. à soupe)
fromage de brebis 80 g
10 g persil (0.5 botte)
sel
poivre

Préparation

1. Enlève les feuilles extérieures du chou de Bruxelles et lave-le soigneusement. Coupe le légume en très fines lamelles ou râpe-le finement. Ajoute le vinaigre, le miel, l'huile et le bouillon de légumes et mélange bien. Laisse la mixture infuser pendant vingt minutes.
2. Pendant ce temps, prépare la papaye : pèle-la, coupe-la en deux dans le sens de la longueur et retire les pépins. Coupe la chair en petits dés. Hache grossièrement les noix. Émiette le fromage de chèvre avec les doigts. Lave le persil, sèche-le, détache les feuilles et hache-les finement.
3. Mélange la papaye avec le chou de Bruxelles mariné. Assaisonne la salade à ton goût avec du sel et du poivre. Dresse la salade dans les assiettes et garnis-la avec le persil, les noix et le fromage de chèvre.

Nutrition par portion

kcal: 290
Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g