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🥗 Salade de choux de Bruxelles rôtis à la grenade et au feta

544 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de choux de Bruxelles rôtis à la grenade et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures des choux de Bruxelles et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les choux de Bruxelles en tranches très fines.
  3. 3. Pèle l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Coupe les moitiés d'oignon en demi-rondelles fines.
  5. 5. Égoutte les haricots blancs dans une passoire.
  6. 6. Rince les haricots à l'eau froide.
  7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
  8. 8. Mouds le cumin et la coriandre dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre.
  9. 9. Mélange la poudre d'épices dans un petit bol avec le sel, le poivre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  10. 10. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  11. 11. Répartis les choux de Bruxelles coupés et les rondelles d'oignon sur un côté de la plaque.
  12. 12. Verse l'huile assaisonnée sur les légumes et mélange bien.
  13. 13. Place les haricots égouttés sur l'autre côté de la plaque.
  14. 14. Assaisonne les haricots avec du sel et du poivre.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou marque gaz 3).
  16. 16. Place la plaque dans le four préchauffé.
  17. 17. Fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Retourne les légumes une fois après 15 minutes.
  19. 19. Sorte la plaque du four et laisse refroidir les légumes.
  20. 20. Place les bâtonnets d'amande dans une poêle sèche.
  21. 21. Fais griller les bâtonnets d'amande à feu moyen pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  22. 22. Coupe un morceau en forme de quartier à la base de la calotte de la grenade.
  23. 23. Tiens le fruit au-dessus d'un bol et écarte-le-le légèrement avec la main.
  24. 24. Retire les membranes blanches entre les grains de grenade.
  25. 25. Lave soigneusement les oranges.
  26. 26. Pèle les oranges en laissant une bonne partie du zeste.
  27. 27. Coupe les oranges en quartiers.
  28. 28. Coupe les quartiers d'orange en morceaux d'environ un centimètre de large.
  29. 29. Émiette grossièrement le feta à la main.
  30. 30. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  31. 31. Cisele finement le persil.
  32. 32. Mélange le jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le sirop d'érable et le persil ciselé dans un bol.
  33. 33. Verse les choux de Bruxelles refroidis et les haricots dans un grand saladier.
  34. 34. Ajoute les morceaux d'orange, les grains de grenade et le feta.
  35. 35. Verse la vinaigrette par-dessus et mélange bien le tout.
  36. 36. Saupoudre la salade de bâtonnets d'amande grillés et sers-la.

Nutrition par portion