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🍽️ Chou de Bruxelles croustillant au tofu fumé

247 kcal · 30 min · 4 portions

Chou de Bruxelles croustillant au tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les feuilles extérieures du chou de Bruxelles. Lavez-le soigneusement. Coupez-le en fines tranches.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre. Rincez-les. Coupez-les en moitiés ou en quartiers.
  3. 3. Épluchez l'oignon. Coupez-le en petits dés.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les légumes préparés à feu vif pendant trois minutes.
  6. 6. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, de la noix de muscade fraîchement râpée et du cumin.
  7. 7. Versez 100 millilitres d'eau dans la poêle.
  8. 8. Couvrez la poêle d'un couvercle.
  9. 9. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  10. 10. Remuez les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
  11. 11. Séchez le tofu fumé avec un torchon de cuisine ou un presse-ail.
  12. 12. Coupez le tofu en petits dés.
  13. 13. Mettez les dés de tofu dans un bol.
  14. 14. Saupoudrez le tofu de fécule alimentaire et de paprika.
  15. 15. Retournez le tofu jusqu'à ce qu'il soit uniformément couvert de poudre.
  16. 16. Faites chauffer le reste d'huile dans une deuxième poêle.
  17. 17. Faites revenir le tofu à feu vif pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  18. 18. Déglacez le tofu avec la sauce soja.
  19. 19. Mélangez bien le tout dans la poêle.
  20. 20. Retirez la poêle contenant le tofu du feu.
  21. 21. Lavez la ciboulette.
  22. 22. Séchez la ciboulette en la secouant.
  23. 23. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  24. 24. Transvasez le chou de Bruxelles cuit dans des assiettes.
  25. 25. Parsemez le plat de tofu fumé.
  26. 26. Parsemez le plat de ciboulette.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion