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🍽️ Chou de Bruxelles croustillant au Gorgonzola et au lard

492 kcal · 30 min · 4 portions

Chou de Bruxelles croustillant au Gorgonzola et au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou de Bruxelles à l'eau courante.
  2. 2. Retirez toutes les feuilles extérieures flétries ou jaunes.
  3. 3. Coupez une petite croix dans la base dure de la tête.
  4. 4. Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  5. 5. Faites cuire les choux de Bruxelles pendant dix à douze minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. 6. Égouttez le chou de Bruxelles dans une passoire et laissez-le bien s'égoutter.
  7. 7. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  8. 8. Râpez finement la peau du citron pour obtenir des zestes.
  9. 9. Pressez le jus de la moitié du citron.
  10. 10. Épluchez l'oignon.
  11. 11. Coupez une moitié de l'oignon en fines lamelles.
  12. 12. Hachez l'autre moitié de l'oignon très finement.
  13. 13. Coupez le lard en très petits dés.
  14. 14. Hachez grossièrement les noix.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  16. 16. Faites revenir les lamelles d'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  17. 17. Retirez les lamelles d'oignon de la poêle et réservez-les.
  18. 18. Faites revenir les dés de lard et les oignons hachés dans le gras restant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  19. 19. Coupez le Gorgonzola en petits dés.
  20. 20. Mélangez le Gorgonzola avec les noix hachées.
  21. 21. Ajoutez le chou de Bruxelles égoutté et les lamelles d'oignon réservées dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez le mélange Gorgonzola-noix.
  23. 23. Faites fondre le fromage brièvement en remuant.
  24. 24. Mélangez bien le tout.
  25. 25. Servez le plat et garnissez-le avec les zestes de citron.

Nutrition par portion