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🍽️ Curry crémeux au chou de Bruxelles avec pommes de terre

334 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux au chou de Bruxelles avec pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou de Bruxelles à l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
  3. 3. Ajoutez le chou de Bruxelles lavé dans l'eau salée bouillante et faites-le cuire environ 10 minutes.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre et lavez-les également.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille raisonnable.
  6. 6. Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Égouttez le chou de Bruxelles et les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  8. 8. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
  9. 9. Coupez le zeste d'orange en fines lanières, en veillant à bien retirer la partie blanche amère.
  10. 10. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
  11. 11. Ajoutez les quartiers d'oignon, le zeste d'orange et la marjolaine dans la casserole.
  12. 12. Faites revenir les ingrédients à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  13. 13. Ajoutez les pommes de terre et le chou de Bruxelles refroidis aux légumes.
  14. 14. Faites revenir le tout pendant 4 à 5 minutes.
  15. 15. Incorporez bien la poudre de curry au mélange.
  16. 16. Ajoutez le bouillon de légumes et les raisins secs.
  17. 17. Laissez mijoter le curry pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du sel et du poivre.
  19. 19. Incorporez la crème fraîche au curry.
  20. 20. Portez le curry à nouveau brièvement à ébullition.
  21. 21. Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes.
  22. 22. Servez le curry chaud dans des bols.

Nutrition par portion