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🍰 Glace à la rose

603 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte la pulpe.
  2. 2. Fais chauffer le lait avec la pulpe de vanille dans une casserole.
  3. 3. Fouette les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  4. 4. Retire la gousse de vanille du lait chaud.
  5. 5. Incorpore lentement le lait chaud au mélange jaunes d'œuf-sucre.
  6. 6. Fais chauffer le mélange au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  7. 7. Laisse la crème refroidir en remuant constamment.
  8. 8. Incorpore les gouttes d'huile de rose et le sirop de fraise à la crème refroidie.
  9. 9. Fouette la crème en neige ferme.
  10. 10. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème à la rose.
  11. 11. Verse le mélange dans une boîte de congélation et place-le au congélateur pendant 2 heures.
  12. 12. Remue la glace plusieurs fois pendant la période de congélation.
  13. 13. Humidifie légèrement les pétales de rose.
  14. 14. Roule les pétales de rose humides dans le sucre.
  15. 15. Verse la glace dans des verres.
  16. 16. Décore la glace avec les pétales de rose sucrés.

Nutrition par portion